毎日給食で提供されているお味噌汁。
かめさん保育園の子ども達も大好きなお味噌汁。
そんなお味噌汁に使われている【味噌】を
作る体験をしました✨
何日か前から、
【みそこちゃん】という絵本を読むと、
味噌作りの流れをイメージしたり
味噌の中にいる【みそこちゃん】に
親しみを覚えたり☺️
日に日に味噌作りを楽しみにする
様子が伺えました😌
当日、持ってきたエプロンを身に付けると、
いよいよ作るぞ～！とやる気がみなぎるかめさん達🐢
味噌の原料の大豆。見たり触りながら、
最初はこんなに硬いんだよと教わりました。
その後、煮てやわらかくなった大豆を
そのまま試食してみました😋
それから潰していきます🙌🏻
コツは優しく優しく、力を入れるのではなく
身体全体を使って、気持ちを込めること。
つぶつぶがなくなるまでつぶしたら
(粒のままだと発酵しないため)
麹と塩と混ぜ合わせます。
麹を味見すると、
「あまーい」と子ども達😋
「麹は生きてるんだよ」と教えてもらったのですが、
本当にその通りで、麹に塩を混ぜたら
どんどん匂いがしてきて、おもしろかったです😌✨
それからみそ玉を作ります。(空気を抜くためです)
一生懸命、ぎゅっぎゅっとみそ玉を作りました🤗
容器に敷き詰めたら、最後に塩を入れて仕上げ✨
「ぼくも！」「わたしも！」と、
順番に塩をかけました☺️
すぐには食べられないお味噌。
作ったお味噌はこれから約1年眠ります😴
(夏頃に1度様子を見ます)
「みそこちゃん、おやすみ〜！」
「また来年～！」「また会おうね～」
と、みそこちゃんとはしばしのお別れ。
自分達で作ったお味噌が
これからどのようになっていくのか？
手作りお味噌の味噌汁はどんな味か？
1年後が楽しみなかめさん達です😊🎶
